Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Рыба в кляре


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 9

#1 Маринка

Маринка
  • Начинающий

  • Пользователи
  • 40 Cообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2011 - 20:29

Кто умеет хорошо и очень вкусно готовить рыбу в кляре поделитесь рецептом? Какаую рыбу лучше для этого взять?

#2 XOXOL

XOXOL
  • Старый мизантроп.

  • Пользователи
  • 20 574 Cообщений

Отправлено 20 Сентябрь 2011 - 07:39

макроруса :Р

#3 paunch

paunch
  • Живет и Спит в Форуме

  • Пользователи
  • 11 499 Cообщений

Отправлено 20 Сентябрь 2011 - 13:37

рыбу можно брать разную (само собой не перемороженную), тут уж дело только вкуса, да и рецепта-то как такового нет, под настроение))) и кляр можно делать разный(от обычной муки/воды, до с тёмным пивом), нужно всего лишь пофантазировать.

#4 Ksu_ha

Ksu_ha
  • Das Ich..

  • Пользователи
  • 831 Cообщений

Отправлено 23 Октябрь 2011 - 17:17

Судак в кляре очень хорош

#5 RestInPeace

RestInPeace
  • Festina lente

  • Модераторы
  • 15 288 Cообщений

Отправлено 17 Ноябрь 2011 - 19:10

Судак в кляре очень хорош

+1. Судак очень вкусно получается. Хотя, можно и треску делать :smile:

#6 косметичка

косметичка
  • Активист

  • Пользователи
  • 334 Cообщений

Отправлено 20 Ноябрь 2011 - 21:27

рыбу можно брать разную (само собой не перемороженную), тут уж дело только вкуса, да и рецепта-то как такового нет, под настроение))) и кляр можно делать разный(от обычной муки/воды, до с тёмным пивом), нужно всего лишь пофантазировать.

Есть точный проверенный рецепт кляра?
Поделитесь.

#7 sinoptik

sinoptik
  • Живет и Спит в Форуме

  • Пользователи
  • 11 614 Cообщений

Отправлено 30 Ноябрь 2011 - 22:19

У меня самый лучший кляр получается на пиве, на воде почему то не так вкусно и красиво получается.

Яйцо, пиво, соль, мука.

#8 Ромера

Ромера
  • Молодой Участник

  • Пользователи
  • 146 Cообщений

Отправлено 23 Июль 2013 - 13:47

Предложу приготовить минтай в кляре.

http://im8-tub-ua.ya...0365-54-72&n=21
Продукты:
    филе минтая — 500 г
    яйца — 3 шт
    молоко — 200 мл
    мука — 200 г
    соль — по вкусу
    черный молотый перец — по вкусу
    специи — по вкусу
    растительное масло — для смазки

Способ приготовления

Филе рыбы помыть. Нарезать небольшими кусочками и обсушить. Затем посолить, поперчить, приправить специями и оставить на несколько минут.

Отдельно смешать яйца с солью, потом добавить молоко, муку и все хорошенько перемешать. Кляр готов.

После этого кусочки обмакнуть в кляре и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Жарить с двух сторон в течение 5-7 минут.

Минтай в кляре готов.

Приятного аппетита!



#9 nick2

nick2
  • Живет и Спит в Форуме

  • Модераторы
  • 13 733 Cообщений

Отправлено 24 Июль 2013 - 09:33

Только забыл сказать что рыбу надо брать не замороженную а охлажденку. Иначе воды будет полсковороды. 



#10 Ромера

Ромера
  • Молодой Участник

  • Пользователи
  • 146 Cообщений

Отправлено 09 Январь 2020 - 17:08

Просто готовить кляр для рыбы.

Сочная рыба в кляре
sm_285200.jpg
Как же это вкусно, быстро и просто! Сочная жареная рыба в кляре!
Продукты 
Филе минтая или любой другой рыбы - 600-700 г
Молоко - 150 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 200 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
 
Подготовим ингредиенты для приготовления рыбы в кляре.
Готовим кляр. Для этого в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем пол чайной ложки соли и взбиваем венчиком, в процессе взбивания добавляем молоко.
В полученную массу просеиваем муку и замешиваем однородное тесто, по консистенции оно должно напоминать тесто для оладий.
Филе минтая нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим.
Рыбку окунаем в кляр. Жарим рыбу в кляре на хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла. Жарим рыбу на среднем огне, до образования золотистой корочки с двух сторон.
Жареная рыба в кляре готова! Очень сочная и нежная. Вкус и простота в одном рецепте!
 

 




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных