Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Хлеб


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 Ромера

Ромера
  • Молодой Участник

  • Пользователи
  • 144 Cообщений

Отправлено 22 Май 2012 - 10:59

Часто дома пеку в обычной духовке пшенично-ржаной хлеб.

Пшенично-ржаной хлеб из дрожжевого теста


Пшеничную и ржаную муку смешать в одной миске. Сделать в муке углубление. Замесить опару из дрожжей, сахара, теплого молока и небольшого количества муки. Влить опару в углубление, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место. Добавить к опаре соль, подсолнечное масло и теплую воду. Все продукты замесить в однородное пластичное тесто и в течение 10 минут хорошенько промесить его. Сформовать из теста продолговатую буханку, положить на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем, а затем поставить тесто приблизительно на 40 минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать хлеб на среднем огне примерно 60 минут.

Продукты:

мука пшеничная 300 г
мука ржаная 700 г
дрожжи 60 г
сахар 1 ч. ложка
молоко 4 ст. ложки
масло подсолнечное 1.5 ст. ложки
вода 0.5 л

#2 Дарья28

Дарья28
  • Начинающий

  • Пользователи
  • 9 Cообщений

Отправлено 03 Апрель 2015 - 18:19

Пеку в мультиварке и без дрожжей на закваске. Простой рецепт хлеба:
380 мл теплой воды,

закваска Хлеб,

1,5 столовые ложки растительного масла,

400 г муки,

1,5 чайная ложка соли,

2 чайные ложки сахара
Закваску смешать с теплой водой, оставить на 15 мин, добавить остальные ингредиенты по порядку, сформировать буханку, дать 2-3 часа  подняться и поставить готовиться на программу «Хлеб».

 




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных