Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Мамины рецепты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 428

#421 Lelishna

Lelishna
  • Заслуженный Форумщик

  • Пользователи
  • 1 199 Cообщений

Отправлено 28 Ноябрь 2015 - 21:05

Правильный желатин растворяется за 3 минуты. Последние годы использую только Haas. Приготовление обычного сметанного желе занимает 10 минут без всякой предварительной подготовки. :-)

А где продается Haas?



#422 Kolbi

Kolbi
  • Ушла на пенсию по старости

  • Пользователи
  • 20 182 Cообщений

Отправлено 28 Ноябрь 2015 - 22:33

А где продается Haas?

Лента, Макси :-) В мелких магазинах забываю посмотреть :-) 



#423 Николаевна

Николаевна
  • Заслуженный Форумщик

  • Пользователи
  • 4 830 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 14:53

Вот тут есть картинка,чтобы быстрее искать.http://otzovik.com/review_368198.html.
В маленьких магазинах не встречала,но я с таким не делаю.

#424 Николаевна

Николаевна
  • Заслуженный Форумщик

  • Пользователи
  • 4 830 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 21:00

Девульки ,предложите что нибудь из говядины.
Мужик припер свежей от родственников.
Котлеты и тушеную с черносливом,делаю часто.

#425 Кошка

Кошка
  • Живет и Спит в Форуме

  • Пользователи
  • 15 131 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 21:18

Девульки ,предложите что нибудь из говядины.
Мужик припер свежей от родственников.
Котлеты и тушеную с черносливом,делаю часто.

бефстроганов, медальоны, чашушули, оджахури, целным куском запечь в фольге со специями (потом можно холодной есть, как ростбиф), азу..



#426 Николаевна

Николаевна
  • Заслуженный Форумщик

  • Пользователи
  • 4 830 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 21:40

бефстроганов, медальоны, чашушули, оджахури, целным куском запечь в фольге со специями (потом можно холодной есть, как ростбиф), азу..

А можно рецептик запеченой куском и чашушули.
Пока тушу по уральски.

#427 Кошка

Кошка
  • Живет и Спит в Форуме

  • Пользователи
  • 15 131 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 22:04

http://www.tveda.ru/...ya/chashushuli/- тут чашушули (смотри именно видео)

 

а куском: быстро обжариваешь со всех сторон, натираешь специями, которые любишь, солью, заворачиваешь в два слоя фольги и ставишь в духовку (время приготовления - в зависимости от размера куска).. если говядина суховата, можно сверху положить несколько ломтиков бекона, но он даст свой вкус, который не всегда в тему..

 

ЗЫ чО за мясо по-уральски?



#428 Николаевна

Николаевна
  • Заслуженный Форумщик

  • Пользователи
  • 4 830 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 22:30

http://www.tveda.ru/...ya/chashushuli/- тут чашушули (смотри именно видео)
 
а куском: быстро обжариваешь со всех сторон, натираешь специями, которые любишь, солью, заворачиваешь в два слоя фольги и ставишь в духовку (время приготовления - в зависимости от размера куска).. если говядина суховата, можно сверху положить несколько ломтиков бекона, но он даст свой вкус, который не всегда в тему..
 
ЗЫ чО за мясо по-уральски?

Тыкать кусок не надо ? В вине вымачивать тоже?
По уральски это просто(уже все слопали мои мужики).
Делаю в мультиварке или в толстостенном сотейнике.
Мяско режешь кусками небольшими см 5х5 или брусками 1х5 см.
Чуть обжарить ,желательно на сале ,не нравится на растительном масле(я даже и на оливковом делаю).Обжаривать так чтобы каждый кусок лежал отдельно.
Затем складываю в посуду и заливаю водичкой и тушу на медленном огне 1,5 часа.Затем обжариваю много лука,через 1,5 часа после тушения мяса добавляю лук ,соль,черный перец и ягодок брусники (мороженых или залитых водой в банке)или варенья брусничного,а так же вливаю муки ,разведеной водой и немного сметаны.Закрываю крышкой и тушу еще с полчаса.
Стараюсь ,чтобы было много подливки.Мы любим заливать таким мясом картошку,лапшу и гречневую кашу.

#429 Кошка

Кошка
  • Живет и Спит в Форуме

  • Пользователи
  • 15 131 Cообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2015 - 23:17

Тыкать кусок не надо ? В вине вымачивать тоже?
По уральски это просто(уже все слопали мои мужики).
Делаю в мультиварке или в толстостенном сотейнике.
Мяско режешь кусками небольшими см 5х5 или брусками 1х5 см.
Чуть обжарить ,желательно на сале ,не нравится на растительном масле(я даже и на оливковом делаю).Обжаривать так чтобы каждый кусок лежал отдельно.
Затем складываю в посуду и заливаю водичкой и тушу на медленном огне 1,5 часа.Затем обжариваю много лука,через 1,5 часа после тушения мяса добавляю лук ,соль,черный перец и ягодок брусники (мороженых или залитых водой в банке)или варенья брусничного,а так же вливаю муки ,разведеной водой и немного сметаны.Закрываю крышкой и тушу еще с полчаса.
Стараюсь ,чтобы было много подливки.Мы любим заливать таким мясом картошку,лапшу и гречневую кашу.

Если тыкать - равномернее промариновывается и просаливается.. но при обжаривании вытекает сок, мясо суше получается.. вымачивать в вине не пробовала..




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных